CABEZA DE VACA RUM (6 anni) SPAGNA-PANAMA

33,50

  • Rum artigianale distillato a Panama e rifinito in botti di Pedro Ximénez presso la distilleria SANTAMANIA in Spagna.
  • Distillato in rame da coltivazioni di canna provenienti dalla provincia di Herrera, Panama, viene invecchiato in botti di rovere americano per oltre 5 anni sotto il caldo intenso dei Caraibi.
  • Dopo questo periodo, il rum viaggia a Madrid per essere ulteriormente invecchiato e rifinito nella distilleria SANTAMANIA. È conservato per almeno un altro anno in piccole botti da 220 lt utilizzate in precedenza per invecchiare il miglior sherry di Pedro Ximénez.
  • Una formula attentamente studiata con l’abilità dei maestri produttori di rum del Panamense e la svolta originale di SANTAMANIA. Di carattere dolce e molto aromatico, con note di vaniglia, fico e uva passa tipiche dell’invecchiamento in botti di Pedro Ximénez.
  • 100% craft: senza additivi di alcun tipo. Non filtrato e senza coloranti, il suo colore rossastro è semplicemente la firma delle botti in cui riposa.
  • Botella 70cl. Graduación alcohólica 40,0% Vol.

Opción regalo y dedicatoria disponible al realizar el pago.

CABEZA DE VACA 6 es un ron single-cask destilado a partir de los cultivos de caña en la provincia de Herrera en Panamá, el envejecimiento del ron ocurre en la tierra que le vio nacer, para después, ya llegado a España, pasar otra buena temporada en barricas que sirvieron para almacenar vinos dulces de Pedro Ximénez. Una fórmula estudiada, fruto del tiempo y del buen hacer de maestros roneros panameños como Don Pancho y del “twist” original de SANTAMANÍA.

NOTA DE CATA

A la vista, Cabeza de Vaca se presenta como un límpido y cristalino ron tostado, con una lágrima media. Caramelo pálido, tonalidades doradas sin acentuar pero fruto de 5 años en barricas de Roble.

En nariz, el fruto de esa primera aspiración corta y poco invasiva tan recomendable, despliega un abanico de notas de piel de naranja, orejones y un leve recuerdo a plátano y alguna especia dulce.

En boca se convierte, sin embargo, en un muy breve ataque ligeramente picante y muy aromático, para luego pasar a la vainilla, higo y pasas dulces propias de su paso final por una madera que contuvo Pedro Ximénez. Deja un retro-gusto a especias dulces y pimienta blanca.