SANTAMANIA GIN RESERVA

39,50

  • Gin Craft invecchiato in botti di rovere di nobili vini della Rioja. Distillato dal miglior alcool di uva Tempranillo, un inconfondibile sigillo di qualità, raffinatezza e aroma eccezionale. A differenza della stragrande maggioranza dei gin, SANTAMANIA RESERVA non è distillato con alcool di grano, il che gli conferisce un carattere unico e differenziale.
  • Un gin stile London Dry che una volta distillato riposa per almeno 6 mesi in botti di rovere nelle cantine della Distilleria SANTAMANIA. Senza alcun tipo di solera, trasferimento o filtrazione. Da ogni botte si ottiene un lotto (Single Cask) e quindi ogni lotto non supera le 290 bottiglie.
  • Non essendo filtrato e ricolorato come di consueto per i distillati invecchiati, il suo colore ambrato è semplicemente la firma della botte in cui riposa.
  • 100% CRAFT: senza aromi, coloranti, o additivi di alcun tipo e senza filtrazione. Distillazione pura con soli ingredienti naturali in alambicchi di rame. Prodotto a Madrid dalla Distilleria SANTAMANIA.
  • Morbido ed elegante al palato, con note fini di ginepro, radice di angelica, coriandolo e cannella seguite da sfumature più complesse e delicate di liquirizia, pepe bianco e zenzero. Per la sua elaborazione si utilizza una ricetta appositamente progettata in modo che i botanici reagiscano con il legno nel processo di invecchiamento. Unico e pregiato, RESERVA è un gin perfettamente bilanciato, ricco e sofisticato, che sorprende i palati più esigenti.

Botella 70cl. Graduación alcohólica 41,0% Vol.

Algunas medallas internacionales:

Gin of the year 2014 – Craft Distiling Expo, GOLD – The Spirit Business 2017, GOLD – Bartender Awards 2019

Opción regalo y dedicatoria disponible al realizar el pago.

SANTAMANIA GIN RESERVA es un ginebra envejecida en barrica de roble de forma completamente tradicional. Cada lote se envejece en una barrica, convirtiéndo así en una verdadera “single cask” por lo que las partidas son siempre de menos de 290 botellas.

Para su elaboración utilzamos una receta especialmente diseñada para que los botánicos utilizados reaccionen con la madera en el proceso de envejecido. El resultado es una ginebra de color ambarino muy ligero y brillante, bien equilibrada, muy suave y rica en matices que sorprende a los paladares más exigentes.

Para asegurar la consistencia del producto y el proceso, todas la barricas se envejecen el mismo tiempo, en el mismo tipo de barrica, de froma completamente natural, sin conservantes, colorantes ni edulcorantes y además, SIN FILTRAR.

DESTILACIÓN ARTESANAL EN PEQUEÑAS PARTIDAS – 100% INGREDIENTES NATURALES – SIN ADITIVOS, COLORANTES O ENDULZANTES DE NINGÚN TIPO – LIBRE DE ALÉRGENOS.

DESTILACIÓN

    • Alcohol Base: Uva Tempranillo
    • Estilo de Ginebra: London Dry Gin
    • Método de destilación: One-shot con rectificación en columna e infusión al vapor.
    • Botellas / Partida: Approx. 260 x 70cl.
    • Alambique: VERA – Capacidad: 200l – Destilación Ave % Vol salida: 92%
    • Tiempo de destilación: 8 hours.
    • Envejecimiento: barricas de roble of 220l – Single Cask – Tiempo: Menos de 6 meses.
    • Sin filtar – sin colorear – sin añadir aditivos de ningún tipo.

BOTANICOS

Trece botánicos frescos se utilizan para elaborar un solo lote de SANTAMANIA Gin RESERVA. Bayas frescas de enebro, semillas de cilantro, raíz de lirio, cardamomo, corteza de canela y raíz de angélica se combinan de forma equilibrada con otros botánicos de origen español: almendras tostadas de Marcona, romero y tomillo fresco, cáscara de naranja y limón valencianos y regaliz.

NOTAS DE CATA

    • Aromas de panettone en nariz, acompañado de cítricos y aromas florales de menor intensidad.
    • Suave y elegante en boca, dulzona y sofisticada. Muy untuosa y se abre en diferentes etapas. En la primera, aparecen las notas más típicas de la ginebra pero de una forma muy sutil: enebro muy suave, raíz de angélica, cilantro y canela que se van transformando a notas más complejas y domadas: regaliz, pimienta blanca y jengibre. El final es largo y muy agradable.

PERFECT SERVE

Servir sola, con mucho hielo o con tónica lo más neutra posible. Aderezar con un poco de cáscara de naranja fresca ó canela en rama.

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