SANTAMANIA LEYENDA URBANA GIN

IL PROCESSO

Un distillato full signature: un’elaborazione classica, distillata nei nostri alambicchi di rame, che conferisce all’alcol d’uva un percorso di rame molto più lungo attraverso l’uso della colonna di frammentazione per più di 8 ore. Una distillazione che si ferma con una purezza del 92%.

Le botaniche, tutte accuratamente selezionate per la loro qualità, origine e conservazione, forniscono sfumature minuziose e uniche: ginepro di qualità tripla A, pistacchio tostato, il gustoso lampone delle valli del Jerte o lo zafferano selezionato con Denominazione di Origine della Mancia. Quest’ultimo costituisce un vero e proprio tesoro che maceriamo con molta cura affinché il suo apporto sia giusto, senza evidenziare o caratterizzare il sapore finale ma influenzare la sfumatura del ginepro.

Le bucce aromatiche di limone e arancia insieme al penetrante rosmarino forniscono dalla camera di vaporizzazione la fragranza che si ribella prima di assaggiarlo.

L’idratazione fino al 43% di ABV avviene in modo sfalsato, consentendo alla miscela con l’acqua minerale di depositarsi prima di ogni nuova aggiunta di acqua. Raggiunta la proporzione finale, il prodotto riposa per più di un mese fino all’imbottigliamento.

DISTILLAZIONE ARTIGIANALE IN PICCOLI PEZZI – INGREDIENTI 100% NATURALI – NESSUN ADDITIVO, COLORE O DOLCIFICANTE DI ALCUN TIPO – PRIVO DI ALLERGENI.

DISTILLAZIONE

• Alcool Base: Uva Tempranillo
• Stile Gin: London Dry Gin
• Metodo di distillazione: One-shot con rettifica della colonna e infusione di vapore.
• Bottiglie / articolo: ca. 260 x 70cl.
• Alambicco: VERA – Capacità: 200l – Distillation Ave% Output Vol: 92%
• Tempo di distillazione: 8 ore.

BOTANICO

Quattordici prodotti botanici freschi vengono utilizzati per produrre un unico lotto di SANTAMANIA LEYENDA URBANA GIN. Bacche di ginepro fresche, semi di coriandolo, pepe bianco, radice di iris, cardamomo, cassia, zenzero fresco, cannella, noce moscata e radice di angelica si combinano in perfetta armonia con una selezione di altri vegetali vegetali, dolci e agrumi di origine spagnola. : pistacchio tostato, scorza di limone valenciana, scorza di lime fresca e lo zafferano ben apprezzato e delicato.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Al naso, SANTAMANIA LEYENDA URBANA GIN ci presenta una miscela sottile e attesa di note agrumate e un tocco piccante che ricorda il cardamomo.

In bocca, il gin colpisce per la sua potente freschezza, che compaiono note di liquirizia e un ginepro molto particolare, che vuole amare ma rimane in una piacevole sensazione arrotondata con sentori di pepe e coriandolo con un retrogusto di frutti rossi.

SERVIZIO PERFETTO

Servire con tonico neutro molto freddo, molto ghiaccio e guarnito con una striscia di limone, arancia o una stecca di cannella.