GIN SANTAMANIA BLACK EDITION – Distillato con una carica extra di ginepro fresco e una selezione di 19 botanici e spezie.
IL PROCESSO
Un distillato d’autore integrale: una lavorazione classica, distillata in alambicco di rame, dotando l’alcol d’uva di un contatto prolungato con il rame mediante l’uso della colonna di rettificazione per oltre 8 ore. Una distillazione che si arresta a una purezza del 92%.
Le aromatiche scorze di limone, insieme ai penetranti aromi di rosmarino, salvia e timo, apportano dalla camera di vaporizzazione una fragranza che si rivela ancor prima di assaporarla.
L’abbassamento al 45% ABV avviene gradualmente, permettendo alla miscela con l’acqua minerale di riposare prima di ogni nuova aggiunta di acqua. Dopo aver raggiunto la proporzione finale, il prodotto riposa per oltre un mese prima di essere imbottigliato.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE IN PICCOLI LOTTI – 100% INGREDIENTI NATURALI
SENZA ADDITIVI, COLORANTI O DOLCIFICANTI DI ALCUN TIPO – SENZA ALLERGENI.
DISTILLAZIONE
- Alcol Base: Uva Tempranillo
- Stile di Gin: London Dry Gin
- Metodo di distillazione: One-shot con rettificazione in colonna e infusione a vapore.
- Bottiglie per Lotto: Circa 490 bottiglie, tutte numerate.
- Tempo di distillazione: +8 ore.
GINEPRO FRESCO E 19 BOTANICI:
Venti botanici freschi sono utilizzati per realizzare ogni lotto di GIN SANTAMANIA BLACK EDITION: Ginepro di Macedonia, cardamomo, pepe bianco, cannella cassia, pepe rosa, zenzero, tè nero, liquirizia, radice di iris, coriandolo, noce moscata, salvia, chiodi di garofano, semi di girasole tostati, timo, menta pennyroyal, fiori d’arancio, semi di canapa, bacche di vaniglia e scorza di limone fresca.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, il GIN SANTAMANIA BLACK EDITION presenta un aroma intenso con note erbacee e speziate, perfettamente equilibrate con l’inconfondibile profumo del ginepro fresco e la complessa fragranza derivante dal mix degli altri botanici utilizzati.
Al palato, il gin impressiona per la sua intensità e complessità, con un’esplosione di note morbide di pepe, cardamomo e noce moscata. Le altre spezie non mascherano l’intensità del ginepro fresco che rivendica la sua predominanza mentre si combina in armonia perfetta con note più dolci e agrumate.
COLORE
Come tutti i gin nello stile london dry, il GIN SANTAMANIA BLACK EDITION è trasparente. Essendo un gin intenso di ginepro e botanici, gli oli essenziali di questi ultimi sono abbondanti e conferiscono al liquido un leggero tocco torbido. Questo è del tutto normale e testimonianza che il gin è realizzato con ingredienti naturali.
PERFECT SERVE
Gin appositamente progettato per essere gustato liscio e apprezzarne l’eleganza, la complessità e la morbidezza. Servire freddo o a temperatura ambiente.
Per preparare il miglior gin tonic, servire con acqua tonica neutra molto fredda, molto ghiaccio e decorare con una scorza di limone, arancia o una stecca di cannella. Questo gin si abbina perfettamente con ciascuno dei botanici con cui è realizzato.
NOTE ***
– Per guarnire il gin tonic si consiglia di utilizzare solo una piccola quantità di spezie.
– All’aggiunta della tonica, specie se a basse temperature, il gin tonic potrebbe diventare di colore leggermente biancastro. É un pregio derivante dall’uso delle botaniche naturali che rilasciano oli essenziali nel processo di distillazione. Goditi l’intenso sapore.
